1.用料：盐菜末15克，腊肉20克，煮方便面80克，葱1根，姜1小块，蒜1小瓣，盐少许，食用油适量。
2.姜洗净泥沙，大蒜去皮，分别剁成碎米。
3.葱去掉根须，洗净，切成葱花。
4.再将蒸熟的腊肉切成碎粒，备用。
5.锅中倒入食用油，置火上，中火加热。
6.当油温热后加热姜蒜末，炒香。
7.倒入盐菜末，煸香。
8.再倒入腊肉末，翻炒均匀。
9.放入煮好的方便面，快速翻炒，使方便面均匀地裹上一层油脂。
10.再加入少许盐，翻炒均匀。
11.倒入葱花。
12.快速翻炒均匀后熄火。
13.出锅装盘，表面再撒少许葱花点缀。
盐菜可以用梅干菜代替。
腊肉与盐菜的用量可以根据自己喜好与口味酌情调整。
腊肉和盐菜均含有一定盐分，加盐时需根据其用量酌情增减。
